寻庐讲坛?博莱健康系列讲座2010年第16期（总第85期）讲座预告

发布时间：2010 - 06 - 02 编辑：有话好好说 来源：寻庐人文网

2010年6月6日下午2：30由九江市图书馆、九江博莱农业集团、妙音素食有限公司共同举办的“寻庐讲坛”将邀请九江博莱农业集团技术总监何琪鸿先生主讲：

台湾饮食文化与健康

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地点：九江市图书馆第二报告厅  联系电话:2162605  钟剑

寻庐讲坛：九江人的百家讲坛

寻庐讲坛: 建交流平台、激智慧火花、传人文精神、扬九江文化

讲座嘉宾简介

何琪鸿，台湾省嘉义县人，1966年出生，祖籍福建漳州平和县，台湾中兴大学畜产系毕业、畜产研究所毕业（硕士），主要研究领域为畜产品（肉、蛋、奶）加工，目前担任九江博莱农业集团技术总监一职，并负责集团小龙作业项目及集团培训讲师团总讲师。

自台湾中兴大学毕业后，即到全球知名企业台湾卜蜂集团（即正大集团）担任第一线销售的工作，由销售的经验中累积知识与经验，成绩斐然。

2000年调任大陆正大集团担任销售总监工作，2001年即担任赣州正大总经理职务，2002年担任九江正大总经理职务，由于专长从事于营养及销售方面，2005年受博莱集团唐进波邀请担任博莱集团技术总监一职至今。

讲座提纲

中国的饮食文化已经流传了5000年之久，累积了5000年的历史文化，造就了现在多彩多姿的饮食方式，加上个民族在饮食上的差异，让全世界对中国的饮食文化产生很浓厚的兴趣，很多外国游客到中国来，除了中国的历史文物古迹是他们的向往的地方之外，中国的饮食文化业深深的吸引着国外的眼睛及关注。

台湾的历史文化自明代以来，才有很多的历史记载，尤其是在荷兰人统治台湾的时期，称台湾是叫做“福尔摩沙（Formosa，中文意思叫做非常美丽的岛屿）“，到明末郑成功赶走荷兰人，经营台湾多年；后又在清朝马关条约割让给日本，在日本统治长达50年的期间很多日本文化意识包括生活、饮食、工作、思维习惯都深深的受日本的影响；1949年蒋介石撤退台湾之后，大批的国民党军队涌入台湾，形成另一股文化的冲击。

综观上述，台湾的文化可以以四个阶段来表示即：原住民阶段、明末清初移民潮阶段、日本统治阶段、国民党撤退台湾阶段（至今），而这四个阶段的文化不断的融合，到现在的创新，形成新的台湾文化，我们称之为“新台湾文化“。

而台湾的饮食文化，也就是在这四个阶段的冲击而形成多彩多姿的饮食文化，其中一个很重要的因素是融入了宗教信仰及健康养生的饮食文化，让台湾的饮食在世界上有很高的知名度，很多国外的游客来台湾，最主要的也是在享受台湾饮食文化的乐趣。