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发布时间：2010 - 01 - 19

编辑：小菜一碟

来源：寻庐人文网

主料：胖头鱼一条3斤左右

配料：生姜、辣椒壳、肉粒、料酒、酱油、陈醋、劲霸鸡粉、盐

制作：1、将整条鱼去鳞，打腮、去内脏，洗净后，一片两开、皮面抹匀盐，油煎黄色待用。

2、将配料放入锅中炒香，将鱼放入锅中，水少量，调入料酒、盐、酱油、陈醋、劲霸辣椒汁、劲霸鸡粉，小火煨烧，收干即可。

特点：形态美观、鲜辣可口

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