万缕茶香溶心头

发布时间：2009 - 10 - 30 编辑：有话好好说 来源：寻庐人文网

张镜渊

　　“人到茶乡不想走，山也留来水也留，纵去千里万里运，梦里还来茶乡游。纵然十年八年后，万缕茶香在心头。”

　　为何诗人如此留恋茶乡？缘因是那色翠、香郁、味醇、形美的茶叶，勾引着爱茶的人“梦里还来茶乡游”。那温馨、香远、清新而雅洁的茶，蕴藏着三分春光。一杯在手，提神益脑，防病治病。以茶待客，以茶助兴，以茶消遣，以茶娱乐，人皆乐于此道，连北宋的政治家、文学家王安石也叹曰：“夫茶之为用，等于米盐，不可一日以无。

　　我国是茶叶的故乡，有着悠久的种茶、饮茶历史。早在三国时期，茶便视为待宾佳品出现在酒席中。饮茶成为一种习俗后，逐渐延伸为品茶，以“活、甘、清、香”为品评标准。香而不清是凡品，香而不甘是苦茶，甘而不活是次茶，色香味鲜、爽、活的为上品。并总结出合乎科学道理的“春饮花茶，阳气生发；夏饮绿茶，清热消暑；秋饮青茶，恢复津液；冬饮红茶，温补助强”的四时饮茶学问。鲁迅曾说过：“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。”

　　从神农的茶解毒到达摩饮茶破睡，从陆羽《茶经》到卢仝《茶歌》，逐渐形成了我国独特的茶文化，茶与名人成为莫逆之交，茶与诗结下不解之缘。在唐代，嗜茶如命的卢仝以“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”开篇，写出千古绝唱《茶歌》。诗仙李白独坐安徽敬亭山、饮茶作诗，写下评茶妙作：“茗生此中石，玉泉流不歇，根柯散芳津，采服润肌骨。丛毛卷绿叶，枝枝相连接，曝成仙人掌，似拍洪崖身。”宋际游嗜茶成癖，外出常常是“茶灶笔床自随”，在其诗集中写茶的诗就有两百余首。明潘世美有《采茶诗》：“高峰直与浮云齐，望人无峰天亦低，爱探惊雷新吐英，提筐争向雾中迷。”清代乾隆皇帝一生爱饮茶，在其85岁将退位时，老御医惋惜地说：“国不可一日无君。”乾隆幽默地回答：“君不可一日无茶。”一语道破茶在其心中的重要地位。苏东坡有诗赞茶：“仙山灵草温行云，洗遍香肌粉未匀，明月来投玉川子，清风吹破武陵春。要知玉雪心肠好，不是膏油首面新，戏作小诗君莫笑，从来佳茗似佳人。”

　　近代诗人画家瞿应绍题有茶诗：“飞如翠羽色如花，绿意新匀护碧纱，人在最浓荫下坐，银铛自煮谷前茶。”诗味与茶味并重。民谚“早茶一盅，一天威风；午茶一盅，劳动轻松；晚茶一盅，提神去痛；一日三盅，欢乐无穷。”真是一茶饮出千种情。

九江在历史上与汉口、福州同为我国三大茶市，茶叶生产成为广大农民的重要经济来源。主要产茶区为修水、武宁、瑞昌等县，品种以“宁红”最著，为茶中佳品，素有“茶盖中华，价甲天下”的称誉。庐山的云雾茶以其独特的色翠形美驰名国内外市场，白居易曾有诗赞道：“匡庐云雾窟，云蒸翠茶复，春来幽香似，岩泉蕊独浓，无他今祀酒，无比此壶中。