武 宁 茶 庄

发布时间：2009 - 06 - 15 编辑：张建莉 来源：寻庐人文网

吴高汉  刘堂仁

  武宁县属赣、鄂边缘山区，九岭、幕阜两大山脉为该县南北天然边界。修江自西而东流贯全境，地形由南北向中部修江两岸逐级下降。全县海拔l00一500米高的丘陵占46％。土地肥沃，雨量充沛。平均气温16．4℃，年均降雨量1438毫米，其地理气候条件有利于茶叶生长。

    武宁种植茶叶已有悠久历史。制茶始于唐代，宋朝就有“绿丛遍山野，户户有茶香”，“武宁、宁州皆产茶，宋时名曰江茶”。的记载。旧志《物产》曰：“茶，茶邑所产。伊洞(今伊山乡)、瓜源(今杨洲乡)、果子洞(今澧溪乡)擅名，然皆逊色于象牙洞(今甫田乡)。细者有白毛，状如龙须，雪爪玉钩。清明摘焙，烹溪涧水注之，色碧，味隽，润喉舌，饮后令人爽豁。叶甘脆，细嚼亦清永。邑人喜茶，所产仅足供用。惟伊洞、瓜源，粗者他方所仰。其牙洞茶，土人亦不可多得。”

    19世纪中叶以后，为了适应国际市场对红茶需求量的增加，主要产茶区之一的宁州，用原来制作绿茶的茶叶制出一批红茶运往英国出售，成为头等红茶，倍受外商青睐，销路甚佳。当时。武宁、修水、铜鼓等地，主要制红茶，称为“宁红茶”。“宁红”质地优良，含单宁酸(即茶多酚)比印度等国所产茶叶低。威廉·乌克思在其所著《茶叶全书》中称赞说：“宁红茶外形美观而紧结，色黑，水色鲜红引人，在拼和茶中极有价值。”此茶曾得“茶盖中华，价甲天下”的称誉，深受外商欢迎。英国怡和洋行的商人，直接到武宁、修水一带就地收购茶叶。

    当时，武宁精制茶叶，分为“米子”、“珠子”、“片子”(又称花香茶)、“梗子”四种，其中米子茶又分为四级，标名有“云雾”、“贡尖”、“贡芽”、“乌云”等十几个品种。1928年，武宁精制红茶达18700箱，重93．5万斤。1936年，全县茶园面积达4万余亩，年产

茶叶1．2万担。

    清末民初，是武宁产茶鼎盛时期。茶叶生产的兴盛，带来商业的兴隆。其时，武宁县城相继办起大大小小的茶庄有几十家，到1927年规模较大的茶庄，就有17家，现能记忆的有：

    黄厚生茶庄：老板黄霞村，武宁人。设县城古艾镇西门黄家祠。居县城茶庄之首，有茶工321人。制茶生产大忙季节，还要雇请临时工。

    石连顺茶庄：老板石福臻，武宁人。设县城东门自己家中，系武宁四家老字号茶庄之一，其生产规模仅次予黄厚生。

    益丰茶庄：老板邱益丰，武宁麻源人。设古艾镇邱家祠，武宁四家老字号茶庄之一。

    刘乾泰茶庄：老板刘安阳，武宁杨浦里人。设古艾镇西门城郊杨浦里家中，武宁四家老字号茶庄之一。

    升太隆茶庄：老板沈墨园，福建人。设县城大南门天后宫。民国5年开业(公元1916年)，也是开业较早的茶庄之一。

    裕兴祥茶庄：老板杨子江，九江人。设古艾镇东门陈家祠，民国5年开业。

    石预太茶庄：老板石惠和，武宁人。设县城石家词，民国5年开业。

    武夷春茶庄：老板李茂谷，武宁长岭上人。设在古艾镇肖家祠，属开办较早的茶庄之一。

    公盛昌茶庄：老板汪寿人，武宁人。设县城汪家祠。该茶庄按资本和生产规模，在17家茶行中属二等商号，北伐战争胜利后茶工发展200余人，年产量在千箱以上，产品多标名“宁红——贡牙”等。

    振太祥茶庄：老板吴振庭，武宁人。设古艾镇谢家祠，专营篓子茶，后来也做箱子茶。

    振兴祥茶庄：老板唐宝文，高安人。设古艾镇西门三爷殿，以经营篓子茶为主，主要靠向当地大茶庄拿汇做生意。抗战胜利后，该茶庄恢复生产经营一年多，由于生意不景气，后转让给刘沛生经营，更名为“豫宁茶庄”，直到解放时止。

    此外，还有一家俄国茶商莫克明(译音)与武宁当地茶商合股开办的“武宁茶叶联合会”。这些茶庄既制茶，又经营茶叶。其绝大多数茶庄是经营出口的箱子茶，只有一两家资本小的茶庄，靠向大茶庄拿汇经营内销的篓子茶。箱子茶价高利大，一般每箱可卖十七、八块银元。茶价最高的1915年，每箱(50斤装)可卖到50块银元，而篓子茶每篓(100斤装)只能卖到60块银元左右。

    箱子茶的经销，主要是通过水运至上海茶栈售给外商。“宁红茶”声誉很高，成为外商的抢手货。上海茶栈也乐意与武宁荼商做生意。武宁一些老字号茶行老板，每年春节后即赴上海茶栈洽谈茶叶订货合同。订货协议达成后，履行拿汇手续。拿汇要经上海商务处监证，并由茶栈宴请招待。老字号的大茶庄从上海拿汇回县后，县内那些二等茶庄便向几家大茶庄领汇。拿汇和领汇都有期限要求，超期付比息(即翻番利息)，比息逾期还要戴帽子。比如拿汇100块钱，超过预定一个月的，在原有比息基数上加10％，超过两个月的增加20％，有的比息翻几番。所以，茶庄最怕欠比息，遇上行情不好，舍血本也要把汇款还清。当年做茶叶生意，无论资本大小的茶庄，其经费主要靠拿汇。另一种是合股经营，获利后按股分红。

篓子茶则主要靠茶庄自行销售。一是通过九江茶行经销，但数量不多；二是通过上海茶栈销售；三是自找销路，一般运往河南等地转销。

    抗日战争爆发后，县城沦陷，武宁茶业遭到严重破坏，茶园荒芜，产量锐减，到解放前夕，全县只剩茶园7273亩，茶叶年产量仅2200担。茶商老板纷纷停业出走避难。抗战胜利后虽有恢复，但远不及民国初期那样兴旺。到解放时，17家老字号的茶庄仅存刘沛生的豫宁茶庄一家。

    解放后，政府十分重视发展茶叶生产，1954年6月，江西省在武宁成立宁红茶技站，研究推广宁红茶生产制作技术；1959年县建立了国营茶场。茶园面积不断扩大，年产量逐年增长。到1965年全县茶园发展到20,139亩，年产量达4900担。特别是1974年县组织各公社领导参观、学习湖南经验后，全县掀起了垦荒种茶的热潮。当年扩种茶10,282亩，后连续8年武宁茶叶生产直线上升。到1982年，全县除县建国营茶场外，建立公社茶场24个，大队茶场208个，生产队办茶园400外,茶园总面积达47,600亩，年产茶叶7600担。农村深化改革后，茶园由茶农承包，精耕细管，产量日益提高。1987年全县茶叶总产达8880担。县国营茶场1959年创办以来，到1986年有茶园面积3300余亩，年产茶叶4986担。制茶工艺也不断提高。1973年建成茶叶精制厂后，实现了茶叶初制、精制联合加工一条龙作业的机械化生产。现红、绿茶均有生产。白鹤羽茶1985年参加九江市评比获三等奖；特制茉莉花茶1986年参加省评比获全省第二名，荣获省优质产品称号。