闲聊闲茶

发布时间：2011 - 10 - 12 编辑：杨丽萍 来源：寻庐人文网

       归真

       茶在我的生活中占了一个重要的位置，喜欢喝茶，源于茶给人宁静，带来健康。
       以前有段时间，我先后饮过不同的茶，总觉得每样茶都有每样茶的茶味。在不同心情之时，饮茶的感觉是不一样的。绿茶，淡淡的给人悠闲恬静。红茶，犹如冬日暖暖的阳光。沱茶，犹如一味中药，可化解烦闷之忧。
       每年春季采茶时，老家的茶山便会格外繁忙。采茶的多是妇女，那时节，整座茶山都是晃动的倩影，采茶妇女的尖尖十指轻盈的跳过茶树，身姿翩然，让人不由想起那首“茶山情歌”来。那时候山里的茶叶被称作山茶。自我饮茶开始，便对山茶情有独钟。春季的山茶，是最好的，泡制出的茶水有种耐看的金黄。味道纯纯的。每每饮用，都让我陶醉。
       常说茶缘，也是极有道理的。我饮用过许多地方的茶，云南的普洱，黄山的毛峰，福建的铁观音，西湖的龙井，以及川茶等等，各地的茶有各地的特色和味道。比如西北的茶叶，云雾润泽。比如中原大地的茶，蕴味很足，而南方的茶，有一种饱满的内涵。江南自来是鱼米之乡，书香府第群聚之地，所以茶很有品位。
       有了好茶，还需好水。林语堂是个品茶妙手，他说烹茶一半在于择水，山泉为上，河水次之，井水更次，此烹茶之道，极为符合自然茶道之理。现在城市里的饮茶人，饮山泉之茶是很难的，只能饮用净化后的河水和纯净水。而泡制出的茶水，丝毫不影响原汁原味，但还在于选择茶具。塑料杯、玻璃杯、及铁盅皆不能盛茶水，唯泥塑茶壶茶杯最佳。
       饮茶不可求快，不宜大口大口的喝，需慢慢地品，慢慢地嚼。若有一道饮茶的茶友，那么就更有滋味了。因为聊天与喝茶，常常是彼此不离不弃的一对孪生词。若是独自一人饮茶，最好与书相伴。手捧一本书，漫漫阅读，旁边放置着一壶清幽的茶，茶香悠然飘着，这样的读书品茶之境，实在难得！饮茶还可与音乐相伴，悠扬的旋律伴在耳畔，端着一杯香茗，闻着淡淡茶香，在有阳光的午后，抑或雨后初晴之际。那种饮茶听歌的心情，便是一大享受了。这就难怪林语堂在谈到生活的享受时，将茶视作凡间纯洁的象征。
       茶于身体也大有好处，可清热化火，提神醒脑，利尿解乏，有助于美容。喝过的茶叶，还可做成茶叶枕头，而且将茶叶埋入花草根部，可以促进花草繁殖。由此可见，茶在生活中益处多多。