庐山茶文化旅游开发研究

发布时间：2009 - 03 - 03 编辑：有话好好说 来源：寻庐人文网

熊  娟

茶文化是包括茶园林、茶制作工艺、茶艺、茶道、茶礼仪及与茶有关的众多文化
现象的综合体，是中国传统文化中的瑰宝。茶文化旅游是利用茶叶的美学价值、
历史文化价值和保健实用价值吸引旅游者进行休闲体验的一种新型旅游形式。庐
山，是举世闻名的世界文化景观、世界地质公园、联合国优秀生态旅游景区、国
家首批5A级景区之一。但世人对庐山盛产中国十大名茶之一的庐山云雾茶，尤其
是对历史悠久的庐山茶文化，却知之甚少，庐山的茶文化旅游尚处于起步阶段，
开发程度低，旅游产品整合度低，产品的文化含量不够，特色不鲜明。因此，研
究庐山茶文化并充分开发利用其旅游价值，对于庐山茶业建设和旅游开发都具有
十分重要的意义。
1、丰富多彩的庐山茶文化旅游资源
庐山茶文化伴随着庐山云雾茶的发展而发展，其历史可追朔到东汉时期，据《庐
山志》记载，东汉时，庐山僧侣劈崖削谷，取诸崖壁间栽种茶树，焙制茶叶。唐
宋时期，是庐山茶文化发展历史上的鼎盛时期，在中国的茶文化史上产生了很大
的影响。而后历经千年而不衰。丰富的庐山茶文化资源，为发展茶文化旅游创造
了有利条件。
1.1 清新秀美的茶园风光。
在庐山风景名胜区，万余亩茶园分布在海拔100-1100公尺的崖壁谷坡之上，有的
几百亩茶园连成一片，高低起伏，"五老峰下成绿海"；有的层层梯田，拾级而上
，尤如绿色天梯高耸入云。每逢采茶季节，满山的茂密森林与采茶姑娘相互依衬
，和蓝天白云、瀑布飞泉一起，构成了"天人合一"的人间仙景。
 1.2  品质优良的庐山云雾茶。
庐山临江畔湖，拔地而起，风景奇秀、气候宜人，年均气温11.5℃，年降雨量19
67毫米，年有雾日190.6 天，产茶季节空气湿度均在80%以上，茶园土质肥沃，日
照短，昼夜温差大，生物物种多，独特的地理气候条件和加工工艺造就了庐山云
雾茶的优良品质，是不可多得的绿茶珍品。早在1985年，庐山云雾茶就被评为全
国十大名茶之一，并荣获国家质量银质奖，以后又先后获中国农业博览会和中国
食品博览会金奖，在2005年至2007年的第二、三、四届中国国际茶业博览会上连
续三次获得金奖，并已进入"国礼茶"行列。国际茶业博览会名优茶评选专家组给
庐山云雾茶的评语是：庐山云雾，青翠多毫，鲜香爽口且持久有豆花香，味醇厚
而含甘，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀齐。
1.3 泡茶为上的天然山泉水。
庐山雨量充沛，植被茂盛，到处是瀑布涌泉，天然山泉水资源取之不尽。茶圣陆
羽曾遍游庐山，品泉论茶，他认为泡茶"泉水为上"，他品评的"天下二十泉"有三
处在庐山，汉阳峰康王谷谷帘泉为"天下第一泉"，观音桥招隐泉为第六泉，天池
水为第十泉。丰富的瀑布飞泉既是壮观美丽的旅游景观，又是开发天然山泉水和
茶饮料的极好资源。
1.4 底蕴丰厚的茶文化遗产。
庐山集名山、名人、名茶、名泉为一体，历代名人留下了许多与茶相关的诗词、
书画、茶人故事和茶事活动。陆羽在《茶经》中给庐山的泉水和茶给予了很高的
评价，至今在桃花源康王谷帘泉的陆羽品泉亭仍是茶人游客向往的景点。诗人白
居易曾在香炉峰遗爱寺附近建草堂、辟茶园，亲自种茶，饮茶做诗，从他的"药圃
茶园为产业"和"起尝一瓯茶"、"晚送一瓯茶"、"竟日何所为？或饮一瓯茗，或呤
两句诗"等诗句，不难看出他早晚以茶相伴的情怀。据统计，他所写的茶诗，现存
的就有60余首。慧远、陶渊明、李白、杜牧、孟浩然、王昌龄、杜甫、刘长卿、
韦应物、欧阳修、苏东坡、黄庭坚、陈三立、林语堂等许多名家都与庐山茶结缘
，并留下了大量的诗文题刻和文化足迹。1959年，朱德委员长在庐山植物园品尝
庐山云雾茶时也即兴作诗："庐山云雾茶，味浓性泼辣，若得长时饮，延年益寿法
"。庐山又是一座宗教名山，鼎盛时期，庐山的寺庙道观多达数百处，历代高僧道
长都和茶结下了不解之缘，庐山茶文化正是在几千年的历史长河中博采儒、佛、
道众家之长，积淀而成，因而内涵丰厚，博大精深。如茶文化提倡的静品和佛教
的静坐、道家的静修、儒家的静思有许多相似之处，使人在宁静的品茗中，追求
一种高雅深远的意境，感悟人生的真谛和人性的完美。从中国茶文化角度而言，
庐山茶文化有着举足轻重的地位，庐山应该成为中国茶文化的圣地。
1.5 喜闻乐见的茶俗茶艺。
庐山产茶历史悠久，加上曾为全国"三大茶市"之一的九江茶市的影响，庐山及周
边地区的茶俗茶艺异彩纷呈，别具特色。客来敬茶、以茶会友的习俗由来已久，
非常普遍，而且花样繁多。如茶叶茶、冻米茶、菊花茶、芝麻豆子茶，还有为暑
期劳作出汗过多而补充盐分的"咸茶"，招待贵客的"甜茶"，婚嫁喜事孝敬长辈的
"新娘茶"等。在长期的种茶、采茶、制茶和品茶的劳作和生活中，茶歌、茶调、
茶舞、茶戏也应运而生。民间更流传着"龙女一碗茶救庐山"、"老人种茶得牯岭"
、"黄婆卖酒不如茶"、"憨忠慈悲化仙茶"、"陆羽锁定第一泉"等许多传奇。发生
在东林寺的"虎溪三笑"公案也是一个茶韵幽深的茶文化典故。
1.6 异彩纷呈的腹地茶文化。
庐山是江西省最具影响力的国际旅游景区，许多人由庐山认识江西，九江市是江
西省的北大门，江西省的许多物资从这里输往外地。江西的婺绿、饶绿、浮红、
宁红、遂川狗牯脑、井冈翠绿、宁都小布岩茶等均为茶中珍品，丰富了浔城的茶
叶市场；景德镇、丰城、赣州、吉安都有名闻世界的产瓷窑场，为庐山茶的冲泡
提供了精美绝伦的茶具。在某种程度上，庐山作为一个窗口，向世人展现了古老
独特、别具一格的江西茶文化。
2、茶文化旅游开发对庐山的影响分析
茶文化旅游是可以实现茶农、旅游者和农村、城镇多赢的一种生态旅游方式，对
庐山茶业旅游业的发展、"三农"问题的解决和构建和谐社会，有着相当的影响。
2.1庐山茶文化旅游开发可以促进庐山茶产业的发展。
庐山云雾茶目前行业准入门槛低，茶叶品牌杂而多，缺乏领导品牌，营销观念滞
后，导致市场无序竞争。发展庐山茶文化旅游必然要以规范庐山云雾茶市场为前
提，又能利用游客做宣传，对庐山茶产业大有益处。
2.2 庐山茶文化旅游开发符合现代旅游的发展理念，适应了庐山旅游业发展的战
略方向。
在当前的国内旅游中，文化旅游、生态旅游、乡村旅游逐渐成为热点。茶文化旅
游开发正契合了这个发展大势。茶文化旅游，兼具田园景观之美、文化艺术之美
、生态环境之美和绿色饮食、健身之美等特点，是其他旅游资源所不及的，因此
备受游人青睐。
茶文化旅游开发对庐山旅游业有着相当的牵引作用。茶文化本身就是一种十分高
雅的文化产品，作为旅游资源，其高层次性也是十分明显的，其消费不是一种有
形的实物消费，而是一种无形的氛围、艺术性的消费，这种消费追求的是精神上
的满足和喜悦。因此，茶文化旅游的开发将优化庐山旅游产品的结构，提升旅游
产品的文化品味，促进旅游业纵深发展。茶文化资源的深度挖掘，可以丰富庐山
的旅游内容，对庐山现有旅游资源进一步有效补充，延长游客逗留时间增加庐山
的旅游收入，可以在庐山风景名胜区和九江市的旅游环境中牵引更大区域旅游业
的发展。
2.3 茶文化旅游开发可以给农民和农村社区带来良好的经济效益和社会效益。
茶文化旅游开发给庐山茶农带来的经济效益主要体现在：第一，游客的消费给茶
文化旅游经营者带来的直接收益。第二，为农村人口创造就业机会。第三，通过
旅游业的乘数效应带来经济效益。
茶文化旅游开发给庐山农村社区带来的社会效益主要体现在：第一，有助于保护
当地的茶文化资源，增强乡村社区的知名度和自豪感。第二，有助于优化乡村的
综合环境。第三，促进乡村的多元化发展，促进社区进步，促进乡村人口素质的
提高。
3  庐山茶文化旅游开发思路
3.1 注重江西茶文化旅游的独特形象设计。
茶文化旅游在全国已有一些成功的例子，如福建安溪、重庆永川、浙江杭州、广
东梅州等。庐山的茶文化旅游要吸引客源，必须从形象设计入手，形成自己的特
色和风格，在形象设计时，要把握几个理念：
3.1.1 以"文化"和"生态"为主题
在茶文化旅游开发中，要充分认识茶业的真正价值在其文化内涵，挖掘这种文化
内涵，这是庐山茶文化旅游的核心、灵魂、主题所在，也是庐山茶文化旅游在形
象设计时必须时时关注的。茶文化旅游作为乡村旅游、生态旅游的一种，其恒久
的魅力就在于生态性，没有了这个主题，茶文化旅游就不能获得可持续发展。
3.1.2将"观赏"与"参与"相结合
 茶文化的旅游者中相当一部分是文化层次高、审美能力强、具有环保意识的一族
，因而茶文化旅游产品必须具有能够满足人们观赏和感受生态环境、普及生态意
识和知识、维护生态平衡的功能。然而现代旅游大众化的特征越来越突出，不可
能所有游客都能兴致盎然地去欣赏高雅的茶文化。因此，在庐山茶文化旅游的开
发设计中，除了为游客提供一个有别于现代都市的生态环境外，更应该为游客提
供一个能真正接触自然、理解自然的机会，应注重提供高雅的、独特而丰富多彩
的、具有启发性和趣味性的参与性活动项目。
这方面，广东梅州雁南飞茶田度假村的经验有可供借鉴之处，它是一个集观光、
度假、娱乐为一体的旅游度假区，旅游者可在那里体验人与自然的和谐，也不会
有在许多生态旅游区里的那种"无所事事"的尴尬。
3.1.3凭"特色"和"精品"谋发展
庐山茶文化旅游必须凭借"特色"、打造"精品"，凸显自己的风格。首先，要在政
府引导下，加强专业指导与分工协作。其次，在茶园观光、茶馆休闲等方面突出
庐山的地方特色。最后，茶文化旅游商品也要创品牌、打造精品。
3.2 构建庐山茶文化旅游的完整产品体系
3.2.1 进一步提升核心产品的质量。
茶文化旅游的核心产品包括茶文化资源、乡土景观、旅游区的接待和度假服务等
，这是旅游者获取旅游体验的主要对象。
3.2.2 大力丰富辅助产品的形式。
辅助产品是由本土的各种直接或间接从事旅游业的人员提供的产品，如餐饮、工
艺品、土特产品、特色活动等，其服务对象也不限于旅游者，还包括当地居民。
茶文化旅游的辅助产品丰富多样，如古建筑参观、民间工艺品、土特产品作坊，
钓鱼、登山、舞龙等各类活动，等等。
3.2.3 初步形成扩张产品域。
 旅游扩张产品是指由政府、企业、行业协会等组织向旅游的营销或服务网络。在
茶文化旅游中，游客可通过旅游网络获得旅游信息、预定及其他增值服务，茶文
化旅游从业者也可以通过网络共享资源并开展营销活动。
在这方面，天福集团在福建漳浦的服务区的做法可圈可点。其产品形式是以优美
的丹山环境和唐山过台湾景区为条件，以天福茶产业为基础，以福建茶区的特色
自然景观和特定的台商文化、餐饮文化、工业文化、宗教文化等众多景观为依托
，以茶为文化载体，以丰富的茶文化内涵、绚丽多彩的民风民俗和积极的开拓精
神为内容而开展的，涵盖观光、求知、商务、体验、娱乐、购物、度假、疗养、
探亲等多种旅游功能的新型旅游产品，游人来到天福服务区无不流连忘返。
3.3 找准庐山茶文化旅游的最佳区位优势和运作模式
3.3.1锁定周边的九江、武汉、南昌、长沙、合肥等大中城市为市场依托。
    3.3.2融入庐山、鄱阳湖等风景名胜区优势互补。
    3.3.3 利用庐山--南昌--井冈山、庐山--鄱阳湖--景德镇等品牌旅游线路借
船出海。开拓更大的旅游市场。
    3.3.4 尝试通过市场化方式运作。综合全国一些乡村旅游的成功典范，庐山
的茶文化旅游也应通过市场化方式运作，才能获得可持续发展。
4 、对加快庐山茶文化旅游开发的建议
4.1 整合庐山云雾茶资源，做大做强庐山云雾茶产业。
一方面通过建设高标准有机茶园和改造现有茶园，使庐山的每块茶园都成为美丽
如画的生态观光茶园，为发展生态旅游创造条件，为市场提供更多更好的庐山云
雾茶。另一方面通过庐山云雾茶专卖，统一规范市场，使广大游客来庐山能够品
尝和购买到货真价实的庐山云雾茶，重树庐山云雾茶在境内外的品牌信誉。
4.2 科学策划茶文化旅游线路，做到茶园观光、名泉观赏、名茶品赏、茶叶制作
、茶艺表演、书画展览、名茶选购等茶文化旅游活动有机结合，使茶文化旅游的
观赏性和参与性相互渗透，知识性和娱乐性相得益彰。
可以将茶文化旅游景点和其它景点交叉组合，也可以设计多条旅游线路供游客选
择，还可以通过跨景区跨产区的合作，实现资源共享，联动发展。
4.3 搭建各类茶文化平台，开展各项茶事活动。
庐山至少要有一个或多个高档次的茶艺馆，还要经常开展一些全国性和国际性的
茶会、茶业论坛、茶文化旅游节等大型茶事活动。如2007年11月1日至11月3日在
庐山东林寺举行的第三届世界禅茶文化交流大会，在国内外影响较大，这为庐山
成为有国际影响的茶文化旅游品牌做了良好的铺垫。江西省社会科学院资深研究
员、茶文化专家陈文华教授认为，庐山应该有一个茶文化主题公园，还建议将"花
径"改造成为"白居易茶文化公园"，利用现有的景观增添茶文化内容，可就近移植
一些茶树，展现白居易植茶品茗的场景，展示白居易众多的茶诗，还可以在园内
开辟一个茶诗画馆。既展示历史名家的诗画，又为现代人提供写诗作画的场所。
这些对庐山旅游的促销效果是不言而喻的。
4.4 造就一支茶文化旅游的专业人才队伍。
要通过培训、招聘和与高校合作等多种途径，培养一批德才兼备的茶叶、茶艺、
营销、管理、外语等各类专业人才。同时，形成选贤任能、人尽其才的用人机制
，充分调动各类人才的创新创业积极性，使各类人才引得进，留得住，能干事，
干成事，不断开创庐山茶文化旅游的新局面。
4.5 加大招商引资力度，通过市场化运作解决茶文化旅游景点建设等方面的前期
资金投入问题。
彻底改变过去由政府大包大揽的做法，做到政府规划、服务、监管，企业投资、
开发、经营。
5结语
庐山茶文化资源丰富，要充分利用人文、自然条件，举全社会之力，集全社会之
智，创造性地挖掘和整合庐山茶文化资源，发展庐山茶文化旅游，以旅兴茶，以
茶促旅，共创庐山茶业和旅游业的美好明天。