粽 子

发布时间：2010 - 06 - 18 编辑：有话好好说 来源：寻庐人文网

彭根林

 

    粽子是什么，为什么要在端午节吃粽子？这件事情老是有人问起，小孩会问，大人也会问。端午包粽子在我国南方地区很盛行且波及北方，而粽子的形状与佐料也有多种。有三角形、枕头形、小脚形与圆筒形状等；味觉上有甜的，咸的、淡的三种；佐料更丰富，有放红枣、赤豆、葡萄干、蜜枣、花生米、瘦肉、香肠等。有单一放的，也有几种食物包在一起的，总之是让人的味觉与视觉可以同时完美，达到它的鲜度与美感度。

相对比较起来，九江甚至整个江西的粽子无论是包扎形式和佐料馅儿，就要比上海、江浙地区要逊色许多，吃起来也较单一。不是猪肉味，就是花生味甚至用绿豆包起来的也有。但即使如此，也不会影响我认定它为一种美食；而且我觉得到各种类型饭店里甚至超市，只要看到有粽子就会上前去买来品尝、吃。小时候，大约上世纪六、七十年代里，父母总是告诫我们绝不容许吃别人给的东西，也不能在别人吃东西的时候盯着看，所以我与姐两个人算不上贪吃的孩子。但小孩子的天性是无法抹杀掉的，一个孩子对于吃总是有着很浓的兴趣。记得有一次，我正倚在自家门口边上，忽看见隔了两户人家的房门，顶头一家门口跑出来一个小男孩，手里握着一双筷子，筷子上插了个粽子，低着头津津有味地啃吃，而且啃吃的方法有些特别。阳光像聚光灯一样打在这个男孩身上，强烈地提醒着我的注意力，一瞬间让人向往无比。八、九岁的我站在原地盯了那小男孩一会，然后转过了身去。这一次情景我没向父母提起过，但心里一直没有忘却。事实上，那个时候吃粽子是一种令人向往的美食。

我搜遍了记忆，也找不到第一次吃粽子时的情景，只记得以后当知道了那叫“粽子”时顿觉恍然醒悟，哦，原来这就叫做粽子。后来上学读书了，便知道了吃粽子的来历，历史课老师说，那是为了纪念我国古代战国时期的一位大诗人，名叫屈原者，他因为正义与正直，看不惯统治者的腐朽霸道，不与他们同流合污而于农历五月初五投入滔滔汩罗江里，以表志向，以警别人。楚国百姓为保护他、纪念他，而想出了采用粽叶包米的办法投江喂鱼，不让鱼儿们伤害他身躯。当时听罢很震撼了一阵子，为我们古代诗人的伟大气节、行为而潸然泪下，并由衷崇敬起来，这大概是我今后喜欢诗歌、写写诗歌的由头吧。总之那时我曾去找寻这位大诗人的文章与诗作，并从中得到力量，心想一个人尤其是男人能有如此作为多好，能为国家作大一点的贡献多好。

长大成人后，我又知道了，上述包粽子习俗来源纪念屈原大诗人一说，只是一个版本，其实端午还有其它几种说法：如，一为欢迎春夏交替，夏至的到来；二为五谷丰收而祭神灵等。无论如何，是我们中华民族的一种悠久的很好的传统，它能凝聚整个民族，每个家庭的亲和凝聚力。然而在包粽子的今天也出现了一些不好的变异，如商家、超市里大售高价粽，50元一斤粽子，200元二斤的，更有16个粽子欲卖1000元的，等等，这实际上已成商业行为而不是文化行为，与原有端午粽子文化韵味已相去甚远了。

我想，能不能让端午吃粽子回归它的本来面目呢？这多么好，多么纯。我们这个和谐社会挺需要的。